... fast jedes Mal, wenn ein Wort oder ein Satz von mir markiert wird und eine andere Farbe bekommt, ober fett dargestellt wird oder ähnliches, setzt sich dies durch das gesamte Dokument fort, d.h. das gesamte Dokument wird andersfarbig oder fett etc. Die Aktion nennt sich "automatische Formatierung" (sichtbar bei den rückgängig zu machenden Aktionen)...
Nehmen Sie den Haken unter , im Register Bearbeiten, bei Formatierung mitverfolgen raus.
Lassen Sie sich unter die Formatvorlagen anzeigen. Klicken Sie rechts neben dem Namen der Formatvorlage auf Ändern... und nehmen den Haken bei Automatisch aktualisieren raus.
Im Menü sind im Register AutoFormat und AutoFormat während der Eingabe auch noch ein paar Häkchen zu entfernen. Ich persönlich lasse hier nur die in der nachfolgenden Abbildung gezeigten Optionen aktiviert... Probieren Sie es aus, welche Einstellungen für sie interessant sind. Schließlich sollen Sie nicht einfach so, ungeprüft, meine Einstellungen übernehmen ;-) ...

Außerdem sollte man darauf achten, daß bei keiner Formatvorlage der Haken bei Automatisch aktualisieren gesetzt ist.
Sie können das prüfen, indem Sie den Arbeitsbereich über aufrufen, auf den Pfeil neben der entsprechenden Formatvorlage klicken, und dann Ändern auswählen:
Unten rechts finden Sie dann den Eintrag. Sollte ein Haken vorhanden sein, nehmen Sie ihn raus: